چين، شراب ٺاهڻ جي هڪ ڊگهي تاريخ ۽ مشهور شراب جي مختلف قسمن جي هڪ وڏي تعداد سان، Guizhou Moutai شراب لاء ملڪ ۽ ٻاهرين ملڪ ۾ مشهور آهي.Wuyou Group Distillery، Maotai Town، Guizhou Province ۾ واقع آهي، شراب ٺاهڻ جي روايتي ٽيڪنالاجي وٺي ٿي، شراب ٺاهڻ لاءِ شراب جي Maotai معيار تي عمل ڪري ٿي.

ڊسٽلري عام طور تي صبح 4 وڳي شراب تيار ڪرڻ شروع ڪري ٿي، هڪ سبب اهو آهي ته، سج نه اڀرڻ جي ڪري ماڻهو ٿڌي موسم ۾ آرام محسوس ڪن ٿا.ٻئي سبب، هن عرصي دوران نسبتا گهٽ ماحوليات جو گرمي پد شراب جي پيداوار جي معيار لاء بهتر آهي.تنهن ڪري، مناسب گرمي پد شراب جي پيداوار جي معيار ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.